طريقة عمل الهريسة ( البسوسة ) 2012

المقادير :

4 اكواب سميد

2 كوب لبن زبادي

1 كوب سكر

3 ملاعق بيكنج باودر

2 كوب قطر

حبات صنوبر للتزيين

لوز مقشر منقوع

1 ملعقة طحينية لدهن الصينية

الطريقة

ضع السميد في وعاء عميق

اضيف للسميد ثلاث ملاعق البيكنج باودر

حرك المزيج جيدا

اضيف اللبن الزبادي على السميد وحركي جيدا حتى يصبح الخليط جيدا متماسكا

اضيف كوب السكر واخلطه بالمزيج

ادهن الصينية بملعقة طحينية ثم صب الخليط فيها

امسح وجه السميد بيدك المبلولة حتى تصبح ملساء

قطع السميد في السكين الى مربعات

ضع في كل مربع حبات من الصنوبر او اللوز المنقوع المقشر

ضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة متوسطة

ارفع الصينية من الفرن عندما يحمر الوجه

بالعافية

طريقة عمل كعكة الباستا، السريعة وسهلة التحضير

طريقة عمل كعكة الباستا، السريعة وسهلة التحضير، نقدمها لكِ من يم يمي:

المقادير

• دقيق ,2 كوب
• بيض ,2 حبة
• زبدة لورباك أو سمنة ,2 ملعقة كبيرة
• بيكنج بودر , ملعقة صغيرة
• مربى , حسب الرغبة
• سكر بودر ,0.50 كوب
• فانيليا , ملعقة صغيرة
• جوز الهند ,2 ملعقة متوسطة

طريقة التحضير

- تدعك الزبدة جيداً ثم يضاف لها السكر ويقلب الخليط جيداً حتى يصير كالقشدة.

 

- يكسر البيض في طبقٍ ويضرب قليلاً ويضاف له الفانيليا ثم نضيفه إلى خليط الزبدة.

 

- نضيف البكنج بودر للدقيق ونقلبه ثم يضاف تدريجياً إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى يصبح عجينةً متماسكةً، ناخذ منها قطعةً لتزيين الوجه نحتفظ بها في الفريزر لمدة 15:10دقيقة.

 

- تفرد العجينه بسمك 1 سم في صينيةٍ مدهونةٍ بزيتٍ أو سمنةٍ ويُفرد فوقها المربى لتغطي كل العجينة.

 

- نرش عليها جوز الهند ثم نحضر العجينه من الفريزر ونبشرها على الوجه او نبرمها ونشكلها على هيئة مربعاتٍ.

 

- توضع في فرنٍ متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقةٍ. 

 

ا

كيكة فلسطين 194 الام المتحدة

بمناسبة ذهاب فلسطين للام المتحدة ..

فتافيت تهدي فلسطين هذه الكعكة :}

الله معك فلسطين <3

اكبر كعكة بالعالم - اكبر كعكة حتى نهاية 2012

من أكبر كعكات العالم حازت على التصنيف الثالث من التصنيفات الخمسة الاولى

طريقة عمل الكريم كراميل - وصفة كريم كرميل

المقادير:

200 غم سكر

150 غم سكر

1 لتر حليب

1 ملعقة فانيلا

6 بيض

طريقة التحضير

نسكب السكر في قدر سميك مع بعض قطرات من الماء على درجة نار مرتفعة. عندما يصبح لون السكر على الأطراف ذهبيا نخفض درجة الحرارة ومع التحريك يتحول جميع المحتوى من السكر إلى ذهبي اللون، مع الانتباه لعدم حرق السكر كي لا يصبح مرير الطعم.

عندما يتحول لون السكر إلى ذهبي فيصبح كراميل نسكبه في قالب قطره 28 سم أو في 12 قالب صغير، نهز القالب حتى يغطي السكر القاع والأطراف. قبل أن يجمد السكر لأنه في حال تجمده يصعب العمل فيه.

نسخن الحليب قليلا أي بدون غليان. يمكن استعمال الميكروجال.

نخفق في قدر كبير الفانيلا البيض و 150 غم من السكر. نضيف الحليب الساخن تدريجيا ونستمر بالخفق إلى أن نحصل على رغوة. نسكب المكونات فوق الكراميل ونضعهم في الفرن في وعاء مليء بالماء حتى منتصفه.

نخبز المقادير في فرن على درجة حرارة 160 حتى يتحول لون الكريم إلى ذهبي اللون مع بقاء الخليط طريا بعض الشيء. نخرج المقادير من الفرن ومن الوعاء المائي. نغطي القدر أو القوالب بالنايلون ونضعهم في البراد لعدة ساعات قبل التقديم.

نقلب الكريم كراميل من القدر أو من القوالب ونضعهم على صحن التقديم.

طريقة عمل الدونات | اعمل دونات بالبيت 2012

المقادير:4 كاس دقيق الكويتي




5 ملاعق حليب بودرة



4 ملاعق سكر


4 ملاعق زبدة



2 ملعقة وسط خميرة فورية


ذرة ملح


3 بيضات



نصف كاس ماء اوكثر بقليل



الطريقة


تخلط جميع المقادير ما عدا الدقيق وتخلط بخفاق الكعك او الخلاط الوسع


ابو ريشتين مولنكس وثناء الخلط يضاف الدقيق حتى تغلظ العجين ثم


نضيف باقي العجين ونعجن باليد في اتجاه واحد حتى تتكور العجينة

وتصبح ملسا ء قابلة للفرد


ثم تغطى وتترك لتختمر نصف ساعة وتفرد :205: ثم تشكل وتترك 10 دقائق




ثم تقلى في الزيت





ثم تجمل بشكلاتة البيضاء والسمراء

طريقة عمل الكريما | اصنع الكريما بالبيت 2012

المقادير:
3 ملاعق صغيرة كاكاو

1/2 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة نشا

1/2 ملعقة صغيرة بن

1/2 كوب لبن منزوع الدسم

بياض بيضتان

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/4 ملعقة صغيرة كريمة



* الطريقة:

- تعد أواني الكريم كراميل بدهن شراب السكر بعد عمله على جميع جوانب الإناء.

- يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر.

- يضاف اللبن إليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج.

- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ.

- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى.

- تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام.

- تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو.

-يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ.

- توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.

- يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة.